En la naturaleza existen muchos alimentos y elementos que tienen propiedades fundamentales no solo para potenciar el sabor de los alimentos sino también y sobre todo para aportar beneficiosos a nuestra salud.
Entre estos, uno de los más comunes es sin duda la pimienta negra o piper nigrum .
La planta es originaria de la India, pero se conoce en Europa desde la antigüedad. En India todavía se utiliza en la medicina tradicional mientras que en Europa tiene un uso casi exclusivamente culinario. Se cultiva en la India y en los subtrópicos porque otros climas no son favorables.
La planta del pimiento es una enredadera leñosa , por tanto muy grande, que puede alcanzar los cuatro metros de altura.
La parte de la planta a la que le debemos el sabor picante es la piperina, una sustancia cristalina que se encuentra en el exterior de la fruta.
A través de diferentes procedimientos, de la planta del pimiento se obtiene tanto la pimienta verde como la negra y blanca.
Propiedades beneficiososas de la pimienta negra
Como ya se vio, la pimienta negra tiene excelentes propiedades curativas, conocidas desde la antigüedad remota. Veamos juntos los más relevantes:
- Promover la digestión
- Estimula el metabolismo.
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Ambas propiedades están ligadas a la piperina , uno de los principales componentes de la pimienta, que le confiere propiedades tonificantes y favorece la secreción de jugos gástricos.
- Limpia el hígado. De hecho, cuando se combina con la cúrcuma , la pimienta negra tiene la capacidad de filtrar sustancias tóxicas y liberar el hígado.
- Promover la eliminación del exceso de peso. Esto sucede porque la pimienta estimula la termogénesis corporal y es decir, aumenta la eliminación de grasas y quema una mayor cantidad de calorías.
- Es un antioxidante natural, lo que significa que ralentiza el envejecimiento cutáneo.
- Se recomienda contra problemas cardiovasculares ya que, al ser vasodilatador, evita la posibilidad de trombosis e infartos.
- Tiene propiedades antitumorales. Estudios muy acreditados lo señalan como un elemento fundamental en la prevención del cáncer de colon.
- Reducir las consecuencias de los hematomas. Para reducir el edema y la hinchazón, simplemente rocíe el área dolorida con pimienta molida y envuelva todo con un paño enfriado en el congelador. Reduce el dolor.
- La pimienta es reconocida por su capacidad para reducir los efectos del dolor muscular y articular.
- Además, la pimienta negra también tiene propiedades antisépticas: ayuda a la expectoración y purifica.
- A un nivel no puramente fisiológico, la pimienta también tiene propiedades antidepresivas insospechadas ya que estimula la producción de endorfinas que son reguladores naturales del estado de ánimo.
- En el tratamiento del acné y el vitiligen, dos enfermedades de la piel, los dermatólogos también recomiendan la pimienta negra y, a menudo, forma parte de los componentes de medicamentos y ungüentos específicos.
- Tanto en la tradición india como en la europea también se le conoce como un afrodisíaco poderoso, incluso si las propiedades de este género son muy controvertidas y no tienen una base sólida más que las relacionadas con la vasodilatación.
¡Pimienta por la estética!
En los centros de estética, la pimienta negra se utiliza para diferentes tratamientos . Entre ellos, los más comunes son:
- Masajes relajantes . Para favorecer la relajación, la pimienta negra bien molida se mezcla con almendras dulces y la mezcla se frota sobre el cuerpo. El efecto es realmente muy relajante.
- Baños depurativos, favorecidos por la esencia de pimienta negra disuelta en la tina. La pimienta favorece la apertura de los poros de la piel y, en consecuencia, la limpieza de los desechos.
Contraindicaciones de la pimienta negra.
Como hemos visto, la pimienta y especialmente su variedad negra tiene una enorme capacidad curativa y debe ser considerada como una verdadera panacea frente a muchos problemas filosóficos.
Sin embargo, como cualquier sustancia presente en la naturaleza, debe usarse con conocimiento de los hechos y conciencia porque, al ser una sustancia fuerte, los efectos no deseados también pueden ser importantes.
La medicina tradicional india enseña que lo bueno también puede ser malo y, si reconocemos a la pimienta como excelentes cualidades curativas, también debemos aceptar que puede tener negativas.
Veamos juntos los que pueden tener más relevancia en nuestro día a día:
- En caso de úlcera y gastritis debe evitarse porque, como hemos visto, estimula la producción de jugos gástricos que, en el caso de estas dos patologías, aumentan el dolor y el ardor.
- Como irrita las membranas mucosas, las personas que padecen hemorroides deben evitarlo por completo.
- En caso de hipertensión arterial , es decir, presión arterial alta, debe usarse de forma limitada porque contiene mucho sodio y por lo tanto tiende a hacer que la sangre sea menos fluida.
- La última atención se refiere a quienes consumen drogas a diario para tratar patologías específicas. En este caso es necesario pedir la opinión del médico porque la pimienta puede interferir con algunos tipos de medicamentos.
A la luz de este breve viaje por el mundo de la pimienta, como siempre nos damos cuenta de cuánto pone a nuestra disposición la naturaleza sustancias poderosas que debemos aprender a utilizar concienzudamente.
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